エンダイブの結束

今年初めて作っている野菜のひとつエンダイブ。e0120252_19293331.jpgレストランでサラダなどで縮れたレタスかと思いきや、食べるとほろ苦いやつです。栽培方法はレタスに準じてるのですが、そのままで放っておいては苦みが強すぎてしまうので、葉っぱを束ねて軟白させてあげます。2~3週間で収穫となります。
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by farmerswagon | 2007-11-04 19:26 | 畑から
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